Hier gibt es einen (noch kostenlosen) Screenshot-Generator für den IE7:
http://www.danvine.com/iecapture/
(Gefunden über Sven Lennartz).
Wer den IE7 (beta3) bei sich lokal installieren möchte, kann dies über eine Anleitung und Script von Trendsoft tun.
Siehe auch:
Internet Explorer 7 Beta 3 in standalone mode(IE7) und ein hilfreicher deutscher Blogeintrag dazu von Perun: Internet Explorer 7 Beta 3
Wenn man sich an die Anleitung und den Tipps von Perun hält, klappt es auf Anhieb.